Cuisine, gastronomie et boisson

Maintenant que c’est officiellement l’été, il est temps de sortir et de griller. Qu’est-ce que c’est ? Vous êtes nouveau sur le gril ? Vous avez peur d’allumer un barbecue ? Eh bien, n’ayez pas peur. Ce n’est pas aussi compliqué que ça en a l’air. Si vous songez à …

S’il est une substance qui a réussi à s’imposer dans le paysage de nos vies, c’est bien le CBD. Depuis son arrivée sur le marché, on ne cesse d’en parler dans les médias, à la table des cafés et même au bureau. Les consommateurs convaincus ne cessent de mettre en …

Les consommations de CBD les plus répandues sont l’huile, les gélules et souvent les baumes et pastilles. Pourtant, il existe une autre manière de bénéficier des immenses vertus du cannabidiol. Il s’agit des cookies au CBD, une forme de consommation assez gourmande parce qu’elle fait référence aux biscuits. Découvrez dans …

Des bienfaits nutritionnels indiscutables La saison des tomates commence, et cela signifie qu’il est temps de profiter de ce fruit délicieux dans toutes sortes de plats. Il existe tellement de façons différentes de préparer les tomates, des salades aux sauces en passant par les plats principaux, il y en a …

Même si plusieurs personnes se plaignent de développer un gros ventre en buvant de la bière, il faut dire que c’est une boisson très appréciée. À cet effet, savez-vous qu’au lieu de toujours en acheter, il est possible de brasser vous-même votre propre bière ? Si l’idée vous enchante, découvrez à …

Le rhum est une boisson connue dans le monde entier. Il s’invite aux repas de famille, aux dîners de gala ou encore aux fêtes entre potes. Consommé dans des cocktails ou pur, le rhum mérite toute votre attention ! Pour le boire et le savourer, il faudra cependant savoir choisir un …

Cuisiner avec de mauvais couteaux peut être très dangereux. La lame n’est pas tranchante, vous avez tendance à appuyer un peu trop fort et elle termine sa course dans votre main. C’est dans des situations de ce genre que les blessures peuvent se produire. Il est alors préférable d’acheter de …

Le vin est une boisson savoureuse qui accompagne les repas et tous les bons moments de convivialité. Toutefois, il est important de bien le choisir pour que la dégustation soit à la hauteur des attentes. Il est donc primordial de prendre son temps lors du choix d’un vin pour ne …

Vous préparez un évènement festif et vous vous inquiétez du volet restauration à cause du tact et de l’expertise que cela nécessite ? Vous pouvez vous décharger de ce stress en confiant cette responsabilité à un traiteur. En plus du professionnalisme dont il fera preuve, ce dernier vous proposera une …

Le wok est excellent pour mijoter, sauter, frire et cuire à la vapeur les aliments. C’est l’ustensile de cuisine idéal pour cuisiner et préparer une grande variété d’aliments. S’il est devenu si populaire, les gens ont encore du mal à faire leur choix au moment de son choix. Si vous …

Le four à bois est un outil de cuisine qui sert à cuire plusieurs mets. Relégué au second plan, son utilisation n’est pourtant pas compliquée. De la technique et de l’expérience suffisent. Tour d’horizon dans cet article.  Les critères d’utilisation d’un four à bois  Le premier élément à utiliser pour …

Dans les cuisines les plus prestigieuses, la salamandre est un élément indispensable. Les grands chefs l’utilisent pour finaliser une cuisson, colorer, gratiner, caraméliser ou pour maintenir un plat à la bonne température. Ce matériel diffuse une chaleur très intense par rayonnement. Il n’y a rien de mieux qu’une salamandre de …

Les associations entre les vins et les mets retiennent les attentions de nombreuses personnes pendant les convives. En réalité, une bonne association entre ces deux éléments favorise une meilleure complémentarité pour les arômes distincts. Toutefois, il faut noter que ces liaisons nécessitent un certain nombre de principes diététiques qu’il faudra …

Actuellement, il est indéniable qu’il existe une multitude de produits à base de chanvre. De plus, ces substances peuvent se consommer de diverses manières. Certains amateurs de ces produits préfèrent les ingérer tandis que d’autres optent pour le vapotage ou bien l’application locale. Largement riche en bienfaits thérapeutiques, la consommation …

Les sauces sont un mélange liquide d’ingrédients qui accompagne régulièrement un plat. Il existe des milliers de types à travers le monde, certains de renommée internationale et aussi courants que la sauce tomate, la mayonnaise ou la béchamel . Il existe de nombreuses textures et consistances qui répondent à la …

Lorsque l’été arrive, commencent à s’élever dans l’air de délicieux fumets depuis les jardins. Si le printemps est sans conteste la saison des fragrances végétales et des parfums sucrés, l’été garde pour lui les odeurs carnées et gourmandes. Pour les amateurs de viande, c’est en effet la saison la plus …

Comme vous le savez certainement, l’emballage d’un produit fait partie des éléments qui optimisent sa vente. C’est d’ailleurs pourquoi vous devez choisir avec soin les contenants qui mettent en valeur vos produits. Parmi les nombreux types d’emballages qui existent sur le marché, celui en verre est le plus apprécié des …

L’arôme fumé du whisky tourbé ne laisse personne indifférent. Fait de malt séché sur feu de tourbe, cet alcool offre des composés aromatiques particuliers. Si certains hésitent encore à goûter à ce whisky, d’autres ne jurent que par lui. Voici de meilleures recettes de cocktails à base de Whiskies Tourbés. …

Vous êtes un amateur de vins, mais vous ne possédez pas de cave pour en stocker ? La box de vin est une alternative à cela. Avec un abonnement, vous aurez droit à une livraison mensuelle des meilleurs vins pour des instants inédits de dégustation. Voici comment ça marche ! …

Avec l’arrivée des beaux jours et le retour des grandes réunions de famille, on pense souvent au champagne pour célébrer un événement au moment de l’apéritif ou du dessert. Effervescence et symbole du savoir vivre à la française, le champagne peut aussi surprendre par l’ampleur de ses saveurs, sa structure …

Pour la plupart d’entre nous, la qualité des produits alimentaires est devenue une priorité. Face à la standardisation des produits et la réduction de la palette gustative, certains usages ont tendance à péricliter tandis que d’autres s’affirment. On pense notamment à l’usage du café en grains qui permet de bénéficier …

Disposer de bons matériels de cuisine permet une rapidité et une précision lors de la préparation des plats. Un bon chef cuisinier doit avoir avec lui les indispensables pour la réalisation optimale de ses mets. Toutefois, il n’est pas essentiel de s’encombrer de plusieurs matériels, l’idéal, c’est de s’équiper juste …

La restauration est l’un des secteurs d’activité les plus prometteurs de l’économie. Décider d’entreprendre dans cet univers en ouvrant un restaurant constitue de ce fait un choix judicieux. Cependant, à l’instar de toute entreprise, le secteur de la restauration décèle de nombreuses complexités. Mais lorsque l’on met toutes les chances …

Rien de tel que de profiter du beau temps en dégustant de délicieuses brochettes après une rude saison hivernale. Vous pourrez partager d’agréables moments conviviaux entre famille ou entre proches autour d’un plat exceptionnel. Pour peaufiner le choix de votre barbecue et bénéficier d’une cuisson plus intéressante, voici quelques conseils …

Créé depuis de nombreuses années, Soir d’Asie est un restaurant situé à St Maximin la Sainte Baume dans le Var. Ouvert du mardi au dimanche, ce restaurant spécialiste de la cuisine asiatique propose aux amoureux de la bonne nourriture, d’excellents plats culinaires. Découvrez à travers cet article tout ce qu’il …

Les beaux jours sont de retour. Il est temps de réaménager le jardin et la terrasse et de penser à s’équiper, pour profiter au mieux du soleil. L’appareil à barbecue et plancha est un outil indispensable pour des journées/soirées estivales réussies. Voici les principaux critères à considérer pour choisir son …

1000 cafés est une initiative sociale qui peut aussi être caractérisée par la notion d’innovation sociale. Alors de quoi s’agit-il exactement ? Qu’entend-on par innovation sociale ? Quelle est la finalité de ce projet ? Les réponses dans cet article ! L’innovation sociale : qu’est-ce que c’est ? L’innovation sociale …

La pizza est l’un des aliments les plus consommés de nos jours. Si avant, seuls les grands pizzaïolos pouvaient en préparer, maintenant, elle est à la portée de tous. Cependant, il faut la réussir. Derrière une pizza réussie, il y a la pâte réalisée à la perfection. Pour ce faire, …

Si vous êtes attentifs, vous avez sans doute entendu parler des bienfaits de la poudre de cacao. Cependant, il y a beaucoup de confusion autour du cacao brut – qu’est-ce que c’est ? Les barres de collation, les poudres protéinées et les infusions qui contiennent du cacao sont-elles également saines ? Dans …

Si vous souhaitez entrer dans une affaire, la restauration a constamment fait partie des activités les plus ciblées. Ce domaine englobe plusieurs sous-domaines comme la boulangerie, la pâtisserie, la restauration « fast-food », etc. D’une façon générale, avant de vous jeter dans le business de la restauration, il faut avoir un équipement …