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Depuis votre enfance, votre passion est de préparer toutes sortes de desserts pour régaler votre famille. Et si vous faites de votre passion votre métier en devenant pâtissier ? Voici un guide pour vous montrer les chemins à suivre.
Le métier de pâtissier
Avant de suivre des formations de pâtissier, il est tout à fait normal d’apprendre en quoi consiste ce métier. Par définition, un pâtissier conçoit des recettes de gâteaux, confiseries, viennoiseries et autres produits sucrés. Pour ce faire, le pâtissier imagine sans cesse de nouveaux produits et les mets en vente, on dit qu’il est un artisan maître de son travail. Il est à la fois technique, créatif et commercial. La pâtisserie française est très réputée dans le monde entier en raison de sa qualité, les pâtissiers de renom sont de vraie star en France. Le métier de pâtissier s’exerce dans beaucoup d’endroits comme les pâtisseries, les grandes surfaces, les restaurants et supermarchés. Bien que les lieux diffèrent, les techniques restent les mêmes.
Quelles sont les formations pour exercer cette activité ?
Après la classe de 3e, il est possible de suivre des formations dans des écoles pour devenir pâtissier. Il y a par exemple le CAP pâtisserie ou certificat d’aptitude professionnelle qui est une formation de deux ans et qui permettent d’acquérir des techniques de base en pâtisserie. La formation se déroule en école spécialisée en métiers de bouche ou en centre de formation des apprentis. Le Baccalauréat professionnel boulangerie-pâtisserie dont la formation dure 3 ans en lycée professionnel. La formation est alternée entre cours généraux théoriques et notions pratiques à la pâtisserie.
Le BTM ou BM pâtissier confiseur glacier traiteur qui permet de travailler en son propre compte et de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France. Après les formations, vous devez être capable de maîtriser toutes les techniques du métier comme la ganache, les pâtes, le glaçage, le travail du chocolat, le façonnage et les moules, les associations de saveurs et bien d’autres encore.
À part les techniques, durant les formations, vous apprendrez aussi quelques notions de management et de création d’entreprises pour ceux qui souhaitent créer leur propre commerce.
Les qualités pour devenir pâtissier
Comme tout métier qui se respecte, des qualités sont requises pour devenir pâtissier à savoir la passion de la pâtisserie, la notion du goût pour tester les réalisations, le sens de l’autorité pour diriger une équipe, le sens du déco et de la créativité, la rapidité, la patience, etc.
Le cake design est une mode très tendance, cette mode venu des Etats unis se répands comme une traînée de poudre, tout le monde veut un gâteau original, on voit des réalisation incroyable sur Instagram avec des photos de gâteaux plus spectaculaire les uns que les autres. Des gâteaux en forme de sac Louis Vuittons ou encore en forme de basket nike air jordan, de quoi épater la galerie
Alors les pâtissiers ont tout intérêts a se mettre a jour, en faisant des gâteaux à la mode en 2020, layers cake number cake et gâteaux personnalisés,
Sur Allocakes on trouve des super gâteaux et le site permet de trouver facilement prés de chez sois qui fait des gâteaux cake design pour tous types d’événements anniversaires, mariages baptêmes
il y a aussi un onglet Ateliers pour participer à des cours de pâtisseries proposés par des cake designers et pâtissiers, sur cette rubrique du site on peux trouver qui propose des ateliers prés de chez sois et à quel date.
En tant que pâtissier on peux donc s’inscrire et proposer des cours également.
Vous connaissez maintenant comment faire pour devenir pâtissier et profiter d’aller sur Allocakes pour vous faire connaitre
Alors à vos fourneaux !!!!
